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Tag: sedano

Pesto di sedano

Pesto di sedano Categoria: Salse e fondi Dose ricetta per 1,1 kg. 400g.Sedano  solo le foglie tenere 200g.Basilico pulito   150g.Mandorle a bastoncini   15g.Sale profumato   270ml.Olio extra vergine oliva   100g.Grana Padano   Procedimento Pulire e lavare le foglie del sedano, pulire e lavare il basilico. Mettere nel …

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Salmone ai due sedani

ingredienti x 4 persone 80 g. di sedano rapa cotto sottovuoto 80 g. di sedano cotto sotto vuoto 160 g. di salmone marinato Spuntoni di salsa yogurt Crostini di pane casereccio  n 8 lime e olio extra vergine q.b Scolare i due sedani tagliati a cubetti e posizionarli in una …

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Sedano cotto sottovuoto

Sedano cotto sottovuoto Categoria: Cottura sottovuoto Ingredienti per 1 kg.:  1,2 kg. sedano  20 gr. sale bilanciato per verdure  30 ml. Olio extra vergine oliva Procedimento: Lavare, pulire e spellare il sedano. Tagliare il sedano nella forma desiderata, mettere nei sacchetti per cottura in sottovuoto, aggiungere il sale bilanciato per verdura …

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