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Insalatina di mare “Arcobaleno”

Insalata di mare arcobaleno   Categoria: Antipasti   Ingredienti per 10 persone:    250 g.Polpo lesso sottovuoto  200 g.Seppie cotte sottovuoto  150 g. Cozze cotte sottovuoto  50 g. Vongole cotte sottovuoto  150 g. Gamberi cotti sottovuoto  50 g. Carote cotte sottovuoto  50 g. Piselli cotti sottovuoto  50 g.Zucchine cotte sottovuoto …

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Riso basmati saltato con verdurine croccanti e tonno fresco

Riso basmati saltato con verdurine croccanti e tonno fresco   Categoria: Primi piatti   Ingredienti per 15 persone:  500 g. Riso basmati  200 gr. carote cotte sottovuoto  200 gr. zucchini cotti sottovuoto  200 gr. peperoni cotti sottovuoto  100 gr. piselli cotti sottovuoto  200 g. Tonno fresco  50 ml. Olio extra vergine oliva  QB g. Sale …

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Macedonia di Verdura

Macedonia di Verdura   Categoria: Verdure e Contorni   Ingredienti per 10 persone 300 gr. carote cotte sottovuoto 300 gr. zucchine cotte sottovuoto  250 gr. Piselli cotti sottovuoto  700 gr. Patate cotte sottovuoto  100 g. Burro  5 g. Sale fino Procedimento: Usate tutte verdure tagliate a cubetti e cotte sottovuoto.  …

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