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Semifreddo al caffè

Semifreddo al caffè Categoria base di pasticceria Ingredienti per 20 porzioni gr.300 tuorli gr.200 zucchero 50 gr. miele 15 gr caffè solubile 250 gr. meringa all’italiana 750 gr di panna montata Procedimento Montare i tuorli con lo zucchero e il miele,aggiungere il caffè solubile.Incorporare la meringa delicatamente e infine la …

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Girella alla cassata

Girella alla Cassata   Categoria: Dessert Per la cassata dosi per circa 50 pezzi  1 kg.Crema pasticcera  800 g. Meringa all’Italiana  500 g. Canditi macedonia  100 g. Cioccolato fondente gocce   10 ml. Aroma arancio  2 lt. Panna fresca            Per il rotolo biscotto vedere la ricetta …

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