Preparare delle tartellette con la pasta frolla al cacao e riempire con la mou di lamponi e decorare con qualche lampone fresco intero. Servire a piacere Mou al lampone Ingredienti per 0,800 kg. 450 g. Zucchero 150 ml. Acqua 220 ml. Panna fresca 300 gr Lamponi freschi 5 g. Colla di pesce Procedimento: …
Semifreddo al caffè Categoria base di pasticceria Ingredienti per 20 porzioni gr.300 tuorli gr.200 zucchero 50 gr. miele 15 gr caffè solubile 250 gr. meringa all’italiana 750 gr di panna montata Procedimento Montare i tuorli con lo zucchero e il miele,aggiungere il caffè solubile.Incorporare la meringa delicatamente e infine la …
Tiramisu Categoria: Dessert Ingredienti per 25 persone: 400 gr. Crema pasticcera 400 gr. Meringa all’italiana 250 g. Mascarpone 800 ml. Panna fresca liquida 2 conf. Pavesini 250 ml. Caffè Procedimento: Mescolare il mascarpone con la crema,aggiungere la meringa e infine incorporare la panna montata. Alternare la crema e …
