Seppie con cipolle di Tropea in agrodolce all’aceto di lamponi
Categoria: Antipasti
Dose ricetta per 4 porzioni
160g. Seppie cotte in sottovuoto
160g. Cipolla di Tropea in agrodolce con aceto di lamponi
20g.Citronette
Procedimento
Condire la seppia tagliata a julienne finissima e condire con olio e limone. Aggiustare di sale e pepe ne caso ne abbia bisogno. Aprire il sacchetto con la cipolla di Tropea in agrodolce al lampone e scolare, aggiustare con un goccio di olio extra vergine. Posizionare in un stampo rotondo la cipolla sotto e sopra la seppia, decorare a piacere
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