Salsa al salmone affumicato zafferano e pepe verde
Categoria: Salse e fondi
Ingredienti per 2 kg.
100 gr. Cipolle
80 gr. Burro
1,5 lt. Panna fresca liquida
4 n. Zafferano bustine
50 gr. Pepe verde in salamoia
500 gr.Salmone affumicato
Procedimento:
Fare rosolare la cipolla nel burro,aggiungere il salmone tagliato a julienne,rosolare e bagnare col brandy,aggiungere la panna lo zafferano e il pepe verde,portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
La salsa è pronta per saltare la pasta
Ricetta elaborata con © ChefMaTe Pro by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
