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Macedonia di Verdura

Macedonia di Verdura
 
Categoria: Verdure e Contorni
 
Ingredienti per 10 persone

300 gr. carote cotte sottovuoto

300 gr. zucchine cotte sottovuoto

 250 gr. Piselli cotti sottovuoto

 700 gr. Patate cotte sottovuoto

 100 g. Burro

 5 g. Sale fino

Procedimento:

Usate tutte verdure tagliate a cubetti e cotte sottovuoto. 
Mettere tutte le verdure aperte e scolate dal sottovuoto in una casseruola con burro, salare e far saltare per qualche minuto giusto il tempo di insaporirsi assieme. Se occorre aggiungere un goccio di  brodo vegetale.
 
Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
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