Lasagnette con gamberi e pesto
Categoria: Primi piatti
Dose ricetta per 32 porzioni
1300g.Pasta all’uovo per lasagne surgelata
300g.Salsa pesto
3,3Kg.Salsa Besciamella Vedi ricetta R3450
160g.Grana Padano
1,3g.Gamberi mazzancolle sgusciati
Procedimento
Preparare la besciamella. Preparare il pesto. Grattugiare il grana. Tritare i gamberi al tritacarne e saltarli in padella con un po’ d’olio extra vergine. Cuocere la pasta raffreddarla in acqua fredda e asciugarla su delle tovaglie.
Preparare le lasagne usando una teglia gastronorn 1/1,mettendo per ogni stato besciamella,pesto,grana grattugiato e i gamberi cotti tritati. Fatene sei strati.
Infornate a 180 C° per una trentina di minuti. Lasciate riposare qualche e tagliatela.
Servire decorandola a piacere
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