Insalata di polpo appetitosa
Categoria: Antipasti
Dose ricetta per 4 porzioni
Polpo lesso g 280
Verdure in agrodolce sottovuoto g 160
Aceto Bianco q.b
Olio extra vergine oliva q.b
Pepe bianco macinato q.b
Sale fino q.b
Procedimento
Condire il polpo con l’olio extra vergine e l’aceto aggiustare di sale e pepe bianco. Scolare le verdure in agrodolce e aggiustarle con un goccio di olio extra vergine. Posizionare al centro di un piatto uno stampo rotondo, mettere le verdure sotto pressando leggermente e adagiare sopra il polpo condito. Decorare a piacere e servire.
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