Primi piatti – Pagina 4

Archivio per categoria "Primi piatti" (Pagina 4)

Millefoglie di melanzane e bufala alla campana

Timballino di tortellini con panna, prosciutto e verdure

Timballo di tortellini panna,prosciutto e verdurine croccanti Categoria: Primi piatti Ingredienti per 14 persone 650 g. Tortellini di carne mignon 1 LT. Salsa besciamella 100 g. Zucchine cotte sottovuoto 100 g. Carote cotte sottovuoto 50 g. Grana Padano 30 g. Burro 700 gr. Salsa panna e …

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Sformato di crespelle vegetariano

Crespelle vegetariane Categoria: Primi piatti Ingredienti per 32 persone 8 fogli di crespelle della grandezza della telia 1/1 gastronorm 500 gr. Carote cotte sottovuoto 500 gr. zucchine cotte sottovuoto 500 g. Spinaci surgelati 4 lt. Salsa besciamella 300 g. Grana Grattuggiato 20 g. Basilico pulito 80 g. Burro Procedimento Preparare …

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Paccheri con spada,melanzane e olive taggiasche

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Lasagnette di crespelle ai carciofi

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Tagliolini al granchio

Salsa al granchio Categoria: Salse e fondi Ingredienti per 2 kg.: 100 g. Cipolle 100 ml. Olio extra vergine oliva 6 g. Aglio 20 g. Prezzemolo tritato 4/5 foglie di basilico 200 ml. Vino da cucina bianco secco 1,2 kg. Granchio porro 1,25 kg. Salsa di pomodoro 20 g. …

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