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Bocconcini di tonno cottura sottovuoto

Bocconcini di Tonno cotti in sottovuoto Categoria: Basi di cucina Dose ricetta per 1 kg. 1000g.Tonno filone 20g.Sale bilanciato per pesci  50ml.Olio extra vergine oliva   Procedimento Tagliare il tonno a cubi ( bocconcini ) salare con il sale bilanciato per pesci e oleare con l’olio extra vergine. Inserire in …

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Sedano cotto sottovuoto

Sedano cotto sottovuoto Categoria: Cottura sottovuoto Ingredienti per 1 kg.:  1,2 kg. sedano  20 gr. sale bilanciato per verdure  30 ml. Olio extra vergine oliva Procedimento: Lavare, pulire e spellare il sedano. Tagliare il sedano nella forma desiderata, mettere nei sacchetti per cottura in sottovuoto, aggiungere il sale bilanciato per verdura …

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Sedano Rapa cotto sottovuoto

Sedano Rapa cotto sottovuoto Categoria: Cottura sottovuoto Ingredienti per 1 kg.:  1,2 kg. sedano  20 gr. sale bilanciato per verdure  30 ml. Olio extra vergine oliva Procedimento: Lavare, pulire e spellare il sedano rapa. Tagliare il sedano nella forma desiderata, tenendolo a bagno in acqua e limone, scolare e mettere nei …

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