Verdure in agrodolce a cubetto sottovuoto Cotture: sottovuoto Dose ricetta per 1,5 kg. 200g.Cipolle rosse di Tropea 400g.Peperoni rossi e gialli 400g.Carote 400g.Zucchini fiore 90ml.Aceto Bianco 80ml.Olio extra vergine oliva 30g.Sale fino 50g.Zucchero saccarosio Procedimento Lavare le verdure e tagliarle a cubi. …
Seppie con cipolle di Tropea in agrodolce all’aceto di lamponi Categoria: Antipasti Dose ricetta per 4 porzioni 160g. Seppie cotte in sottovuoto 160g. Cipolla di Tropea in agrodolce con aceto di lamponi 20g.Citronette Procedimento Condire la seppia tagliata a julienne finissima e condire con olio e limone. Aggiustare di sale …
Pesto di sedano Categoria: Salse e fondi Dose ricetta per 1,1 kg. 400g.Sedano solo le foglie tenere 200g.Basilico pulito 150g.Mandorle a bastoncini 15g.Sale profumato 270ml.Olio extra vergine oliva 100g.Grana Padano Procedimento Pulire e lavare le foglie del sedano, pulire e lavare il basilico. Mettere nel …
