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Tulipano di cioccolato al semifreddo di pesca con salsa vaniglia e frutti di bosco

 
Tulipano di cioccolato al semifreddo di pesca con salsa vaniglia e frutti di bosco
 
Categoria: Dessert
 
Ingredienti per 20 persone
20 N. Tulipani di cioccolato
 250 g. Pesca Polpa
 500 g. Panna montata
 3 cestini di Frutti di bosco freschi
 200 g. Salsa Vaniglia
Procedimento:

 

Preparare un semifreddo, con i 250 gr di purea di pesca aggiungere la meringa all’italiana delicatamente e infine incorporare la panna montata. Riempire i tulipani di cioccolato e posizionare in congelatore per 3 ore. Ne frattempo preparare una salsa vaniglia e raffreddare. Composizione, stendere un cucchiaio di salsa vaniglia sul piatto decorare con qualche goccia di purea di lampone passato e i frutti di bosco sparsi sopra .Una piccola spolveratina di zucchero a velo e posizionare il tulipano precedendemente tirato fuori 20 minuti prima dal congelatore,al centro del piatto
Su piatto Optik  by Steelite

 

 
Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
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4 commenti:

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