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Torta di pere

Torta di Pere

Categoria: Dessert



Ingredienti per 60 persone:


 1 kg. Burro


 1 kg. Zucchero a velo

 15 N° Uova

 1 kg. Farina ’00’

 250 g. Farina di nocciola

 32 g. Lievito chimico

 3 kg. pere cotte sottovuoto o ( pere sciroppate )

Costo indicativo a porzione: 0,35 Euro


Procedimento:

Montare il burro con lo zucchero in una planetaria,quando è bello spumoso e bianco aggiungere uno alla volta le uova.Una volta finite le uova incorporare le farine precedentemente mescolate tra loro. Mettere in tortiere e aggiungere le pere,spolverare con zucchero di canna semolato e cuocere a 150 gradi per 50 / 60 minuti. Lasciare raffreddare. Servire a piacere 



Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it



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