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Tartare di mare con cruditè di verdurine

tartare di mare PP 2-7-15
Tagliare a coltello gli stessi ingredienti che usate per fare una classica insalata di mare e condirla con la citronette.
In un coppa pasta adagiare sotto del concassè crudo di peperoni gialli conditi con olio,poi la tartare di pesce e sopra pomodoro senza semi e condito olio extravergine,posare sopra il pesce tritato e condito e infine una julienne finissima  di finocchi conditi col la citronette.
Servire al centro del piatto e decorare a piacere.
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2 commenti:

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