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Salsa al polpo

Salsa al polpo   Categoria: Salse e fondi    Ingredienti per 5,85 kg. 3,4 kg. Polpo  300 g. Cipolle  300 g. Patate  40 ml. Olio extra vergine oliva  20 g. Basilico pulito  30 g. Aglio  1 g. Peperoncino  200 g. Concentrato di pomodoro 2 foglie di alloro  4 kg. Salsa …

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Penne in barca

Penne in barca Categoria: Primi piatti di pesce  Ingredienti per 6 persone: 480 g. Vongole veraci fresche 2 g. Aglio5 g. Prezzemolo tritato 10 ml. Vino bianco  400 g. Panna cucina  480 g. Penne  2 g. Sale fino 1 g. Peperoncino 60 g. Grana Padano Procedimento: Lavare e lasciare spurgare …

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