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Semifreddo Cassata

Semifreddo Cassata   Categoria: Dessert    Ingredienti per 55 persone    1 kg. Crema Pasticcera  800 g. Meringa all’Italiana  500 g. Canditi macedonia  100 g. Cioccolato fondente gocce  10 ml. Aroma arancio  2 lt. Panna fresca liquida  Procedimento: Mescolare la macedonia di canditi con la crema pasticcera e aggiugere l’essenza …

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Riso basmati saltato con verdurine croccanti e tonno fresco

Riso basmati saltato con verdurine croccanti e tonno fresco   Categoria: Primi piatti   Ingredienti per 15 persone:  500 g. Riso basmati  200 gr. carote cotte sottovuoto  200 gr. zucchini cotti sottovuoto  200 gr. peperoni cotti sottovuoto  100 gr. piselli cotti sottovuoto  200 g. Tonno fresco  50 ml. Olio extra vergine oliva  QB g. Sale …

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