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Spuma al lime

Spuma al Lime

Categoria: Basi di cucina

Dose ricetta per 350 g

300ml.Panna fresca liquida

2 nLimes  spremuti

20ml.Salsa di Soia

20ml.Olio extra vergine oliva

q.b.cardamomo  un pizzico

Procedimento

Spremere il lime e mescolare con la panna fresca, aggiungere gli altri ingredienti e mettere nel Sifone da 1/2 litro.Caricare con una cartuccia e sbattere energicamente posizione in frigo mezz’ora prima dell’uso. Agitare energicamente prima dell’uso.

ChefMaTe Evolution  © Marco Terrile 2013 – http://www.chefmate.it

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