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Seppie grigliate al timo con patate mache

 seppie grigliate 4
Seppie grigliate al timo con patate mache

Categoria: Antipasti

Ingredienti per 4 persone

240 gr. Seppie grigliate alle erbe in sottovuoto
120 gr. Patate cotte sottovuoto
1 g. Basilico pulito
q.b.  Sale e pepe
Procedimento
 
Scaldare in acqua calda il sacchetto delle seppie sottovuoto e quello delle patate. Aprire le patate schiacciarle con una forchetta e condirla con olio extra vergine,sale e pepe bianco e una foglia di basilico julienne. Aprire il sacchetto delle seppie e tagliarle a julienne fine aggiustare con l’olio qualche fogliolina di timo. Posizionare il coppapasta al centro del piatto adagiare sotto le patate senza schiacciarle troppo lasciondole morbide,posizionare sopra le seppie tagliate e toglire il coppapasta. Decorare a piacere.


Su piatto contour by Steelite
 
Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
 

 

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