• Protected by Copyscape Duplicate Content Software

Salsa ragù

Salsa ragù
di Claudio Pucci

Categoria: Salse e fondi


Ingredienti per 2 kg.:
 750 g. Carne tritata
 250 g. Mirepoix


 2 foglie di alloro
 25 ml. Olio di semi di girasole
 5 g. Sale profumato


 1 pizzico di spezie per selvaggina wiberg 
 50 g. Concentrato di pomodoro
 125 ml. Vino da cucina rosso
 15 g. Burro
Costo indicativo al chilo: 2,7376 Euro

Procedimento: 
Rosolare la carne in olio di semi,far spurgare e scolare la carne dalle impurità. Rosolare la mirepoix nel burro quando e dorata aggiungere la carne il sale profumato e una puntina di spezie per selvaggina,aggiungere il concentrato,2 foglie di alloro e bagnare col vino rosso. Lasciare sfumare e aggiungere il sugo di carne e la salsa di pomodoro. Far cuocere per 40 minuti 



Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

Share

2 commenti:

  1. Thanks for sharing, this is a fantastic blog article.Really thank you! Will read on…

  2. Great blog post.Much thanks again. Will read on…

Lascia un commento

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.