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Salsa alle alici fresche

Salsa alle alici fresche

Categoria: Salse e fondi


Ingredienti per 3,15 kg.

 100 ml. Olio extra vergine oliva

 200 g. Cipolle
 4 g. Aglio
 1 n. Peperoncino
 200 ml. Vino da cucina bianco secco
 1 kg. Acciughe fresche
 20 g. Prezzemolo tritato
 5 g. Semi di finocchio
Costo indicativo al chilo: 3,5305 Euro


Procedimento: 

Spinare le alici lavarle bene e scolarle.
Preparare un fondo con la cipolla l’aglio il peperoncino nell’olio extravergine far rosolare a aggiungere prima il prezzemolo e i semi di finocchio poi le alici far rosolare e sbriciolare un po’ poi sfumare col vino bianco,lasciare evaporare,aggiungere il pomodoro e far cuocere per qualche minuto.


Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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Un commento:

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