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Salsa al salmone affumicato,zafferano e pepe verde

Salsa al salmone affumicato zafferano e pepe verde

Categoria: Salse e fondi


Ingredienti per 2 kg.


100 gr. Cipolle 
 80 gr. Burro
 1,5 lt. Panna fresca liquida 
 4 n. Zafferano bustine
 50 gr. Pepe verde in salamoia
 500 gr.Salmone affumicato

Procedimento: 

Fare rosolare la cipolla nel burro,aggiungere il salmone tagliato a julienne,rosolare e bagnare col brandy,aggiungere la panna lo zafferano e il pepe verde,portare a ebollizione e togliere dal fuoco.


La salsa è pronta per saltare la pasta


Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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