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Salsa al lampone


Salsa al lampone 


Categoria: Basi di pasticceria

Ingredienti per 1,2 kg.:
 1 kg Lamponi Polpa
 500 g. Zucchero
 100 g. Glucosio sciroppo

Procedimento: 
Mettere sul fuoco la polpa di lampone con lo zucchero e il glucosio e farlo cuocere fino a una temperatura di 96 gradi. Lasciare raffreddare per usarla nella ricetta desiderata.

Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
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