Salmone marinato alla norvegese

 

Ingredienti per 2 kg.:

 3 kg. Salmone fresco intero pulito a baffe

 2 kg. La salamonia secca per pesci marinati

Procedimento:

  Mettere un po’ della salamoia secca  sul fondo di una teglia d’acciaio o bacinella rettangolare adagiare le baffe di salmone,ricoprire col resto del salmone e mettere in frigo. Lasciarle per circa 36 circa ore girandole ogni 12 oreTagliare a fette sottili come il salmone marinato,sistemarlo nel piatto con crostini e servire con salsa yogurt

Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it