• Protected by Copyscape Duplicate Content Software

Risotto mantecato con gamberi e radicchio


Risotto mantecato con gamberi e trevisano

Categoria: Primi piatti di pesce


Ingredienti per 4 persone


 300 g. Riso Parboiled per risotti

 100 g. Gamberoni  argentina senza testa

 120 g. Burro
1/2 cipolla

 200 g. Radicchio trevisano

 5 g. Prezzemolo

 50 g. Grana Padano

 600 ml. Brodo vegetale

  Sale fino
 Pepe bianco macinato 

Procedimento

Rosolare la cipolla in una parte di burro dolcemente,aggiungere il riso e tostare per qualche istante, bagnare con brodo vegetale e proseguire la cottura. A metà cottura unire il trevisano tagliato a julienne, completare con il brodo,a cottura quasi ultimata unire i gamberi puliti e tagliati a pezzi. Mantecare con burro, parmigiano,spolverare col prezzemolo e lasciare riposare un minuto prima di servire. Decorare a piacere




Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

Share

2 commenti:

  1. Ciao mi sono appena unita ai tuoi lettori….se ti va passa a trovarmi!
    Ciao

Lascia un commento