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Pomodorini di Pachino cotti sottovuoto

 

Pachino cotto sottovuoto

Pomodorini pachino cotti sottovuoto

Categoria: Cottura Sottovuoto

Dose ricetta per 500 Gr.

520g. Pomodorini ciliegia

10g. Sale miscelato per vegetali  

40ml. Olio extra vergine oliva

Procedimento

Lavare bene i pomodorini,tagliare a metà e posizionare nei sacchetti da cottura,aggiungere il sale bilanciato,l’olio extra vergine e una foglia di basilico.

Confezionare sottovuoto al 99,9% e cuocere in forno a vapore a 65° per 8 minuti.

Ottimo per vari preparazione.

ChefMaTe Evolution  © Marco Terrile 2013 – www.chefmate.it

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