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Pasta frolla alle mandorle o alle nocciole

Ingredienti:

600 g di burro
450 g di zucchero al velo
1 bacca di vaniglia
200 g TPT*
50 g di granella di mandorle o nocciole tostate
10 g di sale
4 uova fresche
900 g farina tipo 0 debole
5 g lievito chimico

Procedimento:

– Impastare il burro con lo zucchero al velo, la vaniglia, il TPT* e la granella di nocciole o mandorle. – Aggiungere il sale, le uova e la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito chimico.
– Mettere in frigo un paio d’ore prima di utilizzare.

*TPT (Tanto Per Tanto): farina di mandorle e zucchero a velo in proporzione 1:1

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