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Pasta fresca al nero di seppia

Pasta all’uovo al nero

Categoria: Basi di cucina

Ingredienti per 1,5 kg.

  500 g. Farina ’00’

 500 g. Farina di grano duro

 10 N° Uova

 20 g. Sale fino

 20 g. nero di seppia

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti uniformemente e che sia bella liscia. Coprire con un panno umido e lasciare riposare almeno per 1 ora.. Ora si puo stendere e tirare per la ricetta che si vuole fare.

 Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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