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Panna cotta

Panna cotta ++
Panna cotta 
Categoria: Dessert 
 
Ingredienti per 20 persone
 
 2 lt. Panna fresca 
 200 g. Zucchero a velo
 40 g. Colla di pesce
 
Procedimento: 
Mettere la colla di pesce in ammollo 
con acqua fredda
Scaldare 1/2 litro di panna e portarla a 40 gradi.Aggiungere la colla di pesce strizzata e sciogliore. Aggiungere al resto della panna precedentemenete zuccherata e resa leggermente spumosa con qualche giro di frusta. Mettere negli stampi o bicchieri a secondo della ricetta. Servire con vari topping o salsa alla frutta.
Io l’ho servita con una macedonia di frutta secca e caramello

Su Piatto “Craft Blue” by Steelite

Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
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4 commenti:

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