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Mele cotte sottovuoto

mele cotte sottovuoto

Mele cotte sottovuoto

Categoria: Cottura Sottovuoto

Dose ricetta per 1 kg.

1200g. Mele Golden

40g. Zucchero a velo

Procedimento

Pelare le mele tagliarle a metà spolverare con lo zucchero a velo e confezionare in sacchetto sottovuoto da cottura al 99,9%.

Cuocere in forno a vapore a 85° per 20 minuti.

Abbattere in positivo a +3°

Ottime per varie preparazione in cucina

mele sottovuoto

ChefMaTe Evolution  © Marco Terrile 2013 – www.chefmate.it

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