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Marmellata di cipolle e arance

Marmellata di cipolla e arance

 Categoria: Salse e fondi

 Ingredienti per 2 kg.:

 1 kg. Cipolle

 1 kg. Arance

 1 kg. Zucchero

 1 lt. Vino bianco secco

 100 g. Burro

 q.b.  Sale fino

 Procedimento: 

Far rosolare le cipolle a julinne nel burro con il sale, ( il sale si mette per far si che la cipolla si Liberi dai liquidi)aggiungere le arance tagliate a dadolata con tutta la buccia far prendere il bollore e bagnare con il vino Bianco. Dopo circa venti minuti aggiungere lo zucchero e far cuocere fino ad imbrunimento. NB. è ottima per accompagnare bolliti e pecorini a pasta dura. 

 Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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