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Lasagnette con gamberi e pesto

 

Lasagne pesto e gamberi

Lasagnette con gamberi e pesto

Categoria: Primi piatti

Dose ricetta per 32 porzioni

1300g.Pasta all’uovo per lasagne surgelata

300g.Salsa pesto

3,3Kg.Salsa Besciamella  Vedi ricetta R3450

160g.Grana Padano

1,3g.Gamberi mazzancolle sgusciati

Procedimento

Preparare la besciamella. Preparare il pesto. Grattugiare il grana. Tritare i gamberi al tritacarne e saltarli in padella con un po’ d’olio extra vergine. Cuocere la pasta raffreddarla in acqua fredda e asciugarla su delle tovaglie.

Preparare le lasagne usando una teglia gastronorn 1/1,mettendo per ogni stato besciamella,pesto,grana grattugiato e i gamberi cotti tritati. Fatene sei strati.

Infornate a 180 C° per una trentina di minuti. Lasciate riposare qualche e tagliatela.

Servire decorandola a piacere

ChefMaTe Evolution  © Marco Terrile 2013 – http://www.chefmate.it

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