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Insalatina di seppie con verdure in agrodolce

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Insalatina di seppie con verdure in agrodolce
Categoria: Antipasti

Ingredienti per 10 persone:

 600 g. Seppie bollite in sottovuoto

 400 g. Verdure in agrodolce sottovuoto

 40 g. Citronette

Procedimento:

Cuocere le seppie sottovuoto Tagliare una julienne di verdure e cuocerla in sottovuoto Raffreddare tutto in abbattitore.Tagliare le seppie in una julienne fine condire con la citronette e aggiungere le verdure sgocciolate. Coppare nel piatto e servire a piacere

Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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