Insalata di polpo appetitosa

Insalata di polpo appetitosa

Categoria: Antipasti

Dose ricetta per 4 porzioni

Polpo lesso   g 280

Verdure in agrodolce sottovuoto  g 160

Aceto Bianco  q.b

Olio extra vergine oliva  q.b

Pepe bianco macinato   q.b

Sale fino  q.b

Procedimento

Condire il polpo con l’olio extra vergine e l’aceto aggiustare di sale e pepe bianco. Scolare le verdure in agrodolce e aggiustarle con un goccio di olio extra vergine. Posizionare al centro di un piatto uno stampo rotondo, mettere le verdure sotto pressando leggermente e adagiare sopra il polpo condito. Decorare a piacere e servire.

ChefMaTe Evolution  © Marco Terrile 2013 – http://www.chefmate.it

Share

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.