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Girella alla cassata

Girella

Girella alla Cassata
 
Categoria: Dessert
Per la cassata dosi per circa 50 pezzi
 500 g. Canditi macedonia
 100 g. Cioccolato fondente gocce 
 10 ml. Aroma arancio
 2 lt. Panna fresca 

          Per il rotolo biscotto vedere la ricetta Qui

Procedimento: 
Mescolare la macedonia di canditi con la crema pasticcera e aggiugere l’essenza di arancia e la meringa in modo delicato.Incorporare la panna montata sempre in maniera delicata.
Stendere la crema sul rettangolo di biscotto,
arrotolare e mettere in abbattitore negativo.
Quando il rotolo e freddo spalmarlo con panna montata e cospargere di granella di nocciola.Conservare in frigo a negativo e tirare fuori almeno 2 ore prima dell’uso
Tagliare a fette desiderate e servire decorando a piacere.
 
Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

 

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