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Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato
 
Categoria: Basi di pasticceria 
 
Ingredienti per 1 kg.

500 ml. Panna fresca liquida

 500 g. Copertura fondente

 100 g. Zucchero a velo

Procedimento:

Stemperare la panna con lo zucchero fino a raggiungere i 60 gradi circa,aggiungere il cioccolato tagliato a pezzetti e mescolare fino al suo scioglimento

 Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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