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Gamberoni gratinati con riso basmati alla greca

Gamberoni gratinati con riso alla greca 20-11-15

  Gamberoni gratinati con riso basmati alla greca

 Categoria: Secondi di pesce

 Ingredienti per 4 persone

  520 g. Gamberoni  argentina senza testa

20 ml. Olio extra vergine oliva

50 gr Pancarrè profumato

250 g. Riso basmati

60 gr. piselli bolliti

30 gr. salsiccia

30 gr peperone rosso grigliato

PROCEDIMENTO

Cuocere il riso basmati pilaw.Sbucciare i gamberoni e levare il budellino nero.Bagnare nell’olio extravergine e passare nel pane profumato. Posizionarli in teglia e spruzzarli con un pò di olio extravergine. Passare sulla griglia o una padella antiaderente da una parte e dall’altra giusto pochi secondi solo per fargli prendere il colore ambrato.Preparare il riso alla greca,saltare nel burro i piselli,la salsiccia precedentemente sgranata in padella e i peperoni arrostiti e tagliati a quadretti aggiungere i riso pilaw e saltare per alcuni minuti giusto per insaporirsi,aggiustare di sale e tenere al caldo Mettere in forno i gamberoni a 180 gradi per 5 minuti. Servire con riso alla greca messo in uno stampo da savarin al centro del piatto,posizionare sopra in cerchio i gamberoni come da foto. Decorare a piacere e servire.

Su Piatto “Optik” by Steelite

Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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5 commenti:

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