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Fondo di verdura

Fondo di verdura
di Claudio Pucci

Categoria: Salse e fondi
Tempo di realizzazione: 

Ingredienti per 0,8 lt

 10 ml. Olio extra vergine oliva
 30 g. Porri
 30 g. Cipolle
 15 g. Carote
 15 g. Zucchini
 15 g. Verza
 10 g. Finocchi
 1 N° Alloro foglie
 10 g. Pomodori  maturo tondo a grappoli
 1 g. Aglio
 n.1 Chiodi di garofano 
 15 g. Sedano
 10 g. Sale fino
 1 lt. Acqua
Costo indicativo al litro: 0,3084 Euro

Procedimento: 
Tagliare le verdure, farle appassire nell’olio d’oliva. Versare l’acqua e portare ad ebollizione. Cuocere per un’ora e passare all’etamina.



Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

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