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Crespelle salate

Crespelle salate
 

Categoria: Basi di cucina

Ingredienti per 35 N°

 8 N° Uova

 1 lt. Latte

 400 g. Farina 00

5 g. Sale fino

Una puntina di Noce moscata

 50 g. Burro

Procedimento:

Mescolare con la frusta farina e uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire nell’ordine il burro fuso e il latte a temperatura ambiente, condire con sale e noce moscata. Lasciar riposare mescolando di tanto in tanto. Ungere un padellino antiaderente mettere sul fuoco e quando e calda aggiungere un mestolino di composto facendo girare col polso la padella in modo da coprire uniformemente il fondo di un leggero strato. Lasciare colorare e girare la crespella dall’altro lato,in modo da colorare tutti e due i lati. Togliere dal fuoco e via via continuare con le altre.

Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it
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Un commento:

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