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Bavarese alle fragole

mousse alla fragola
Bavarese alle fragole
 
 
Categoria: Dessert
 
 
Ingredienti per 22 persone:
 1 lt. Panna fresca liquida
 300 g. Zucchero a velo
 1 Limone spremuto
 25 g. Colla di pesce foglio
 700 g. Fragole
Costo indicativo a porzione: 0,28 Euro
 
Procedimento: 
Passare le fragole al setaccio.
Unire lo zucchero il succo di un limone e la colla di pesce sciolta a bagnomaria. Incorporare la panna semi montata dolcemente e mettere negli appositi stampi,riporre in frigo.
Servire con decorazione a piacere.
 
 
 
Ricetta elaborata con  © ChefMaTe Pro  by Marco Terrile – web: www.chefmate.it – mail: info@chefmate.it

 

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